熬甜汤银耳选哪种银耳好一点 熬甜汤银耳选哪种银耳好 银耳汤甜汤怎样做

熬甜汤银耳时，选择 优质银耳非常关键，下面内容是一些挑选银耳的建议：

颜色

优质银耳的颜色通常是微黄色或发白，颜色发黄或有黑点的千万别买。

不建议选择颜色过白或暗黄的银耳，由于这些可能是经过化学药剂熏染或受潮后又烘干的。

外形

优质的银耳外形比较圆润，质感蓬松，肉质肥厚，没有黑斑和杂质。

银耳的花朵应该完整，没有蒂头，且不含杂质。

气味

优质银耳闻起来应该无异味或略带土腥味，如果产生难闻刺鼻气味，可能是受潮或发霉导致的。

泡发情况

泡发后的银耳体积应能涨到原来的3-4倍，且颜色应为嫩黄色。

产地

白银耳和黄银耳在质量上没有多大差别，主要还是由于产地不同造成的。优质的银耳应呈天然的白色或略带黄色。

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